La transumanza è “pop”: in migliaia a Bressanvido fra mucche e Latterie in festa

Si è conclusa ieri, domenica 27 settembre, a Bressanvido la quarta edizione di “Transumando: vieni, scopri, gusta, vivi”, la manifestazione che unisce la Transumanza di Bressanvido e Latterie in Festa, l’evento promosso ogni anno da Latterie Vicentine, la cooperativa lattiero-casearia che riunisce circa 200 allevatori di quattro province e che oggi rappresenta il polo produttivo più grande di Asiago Dop.

Una giornata scandita dall’arrivo della mandria dopo l’alpeggio estivo (la transumanza verticale più lunga d’Italia) e dal tradizionale taglio della forma gigante di Asiago Dop, 1400 chili di formaggio, il cui ricavato della vendita è stato devoluto in beneficenza. Un doppio appuntamento che ha trasformato il piazzale di via San Benedetto in un vero palcoscenico dei sapori del territorio, preso dall’assalto da migliaia di persone.

Ad accogliere la mandriaguidata da Marino Pagiusco e dai transumanti, migliaia di persone. “E’ un evento sempre emozionante – spiega il presidente di Latterie Vicentine Alessandro Mocellin – e consiglio a tutti di vivere almeno una volta nella vita i tre giorni di cammino della transumanza. Sono emozioni vere, particolari, a volte indescrivibili. Il binomio transumanza e festa di Latterie Vicentine è arrivato naturalmente e questo anno è sfociato in un’unica grande giornata di festa”. La Transumanza di Bressanvido è un rito antico, riconosciuto dall’Unesco come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, che Latterie Vicentine sostiene e celebra ogni anno. Tre giorni di cammino, 90 chilometri percorsi, 340 capi di bestiame e centinaia di transumanti: questi i numeri della transumanza verticale più lunga d’Italia. Partendo da Malga Quinto Lotto, sull’Altopiano di Asiago, gli animali passano per Foza, Gallio, Marostica, Friola e arrivano quindi a Bressanvido.

Dopo il loro arrivo festante, è stato il momento del  tanto atteso taglio della forma gigante di Asiago Dop di due metri di diametro, frutto del lavoro dei casari della cooperativa e del latte raccolto anche nelle malghe e nei pascoli dell’Altopiano dei Sette Comuni. Il formaggio è stato distribuito e venduto al pubblico presente: il ricavato è stato devoluto in beneficenza, come da tradizione. “Transumando è ormai un appuntamento identitario per Bressanvido: un’unica grande festa che tiene insieme tradizione, comunità e futuro. Un grazie va alla Famiglia Pagiusco, che ha fortemente voluto questa manifestazione, e a tutte le realtà del territorio che ogni anno la rendono possibile: Latterie Vicentine, la Consulta Giovani di Bressanvido, i volontari, le associazioni e, non da ultima, la nostra amministrazione comunale che crede fortemente nel valore e nel significato di questa manifestazione e nello spirito di comunità che crea insieme al Festival dell’Agricoltura”, commenta il sindaco di Bressanvido Luca Franzè.

Nell’ambito di Transumando si è svolta anche la dodicesima edizione del Festival dell’Agricoltura, quest’anno dedicato al tema “Agricoltura e green energy: il nuovo codice per la terra”: dalle risorse energetiche rinnovabili all’intelligenza artificiale, le competenze di domani per i campi di oggi. Tra convegni, tavole rotonde e presentazioni promossi dal Comitato Tecnico Scientifico e dall’Amministrazione Comunale di Bressanvido, il Festival ha proposto una riflessione su agrivoltaico, biogas e biometano, rapporto tra agricoltura ed energia e intelligenza artificiale applicata al settore. Gli appuntamenti proseguiranno venerdì 2 ottobre con la Tavola rotonda “Volontariato e Alimentazione”, nella sala consiliare di Latterie Vicentine e sabato 10 ottobre tornerà il tradizionale convegno firmato Arav. Villa Pagiusco ospiterà la conferenza dal titolo “Le proteine nella stalla di vacca da latte: un percorso verso la sostenibilità fra nutrizione, benessere della mandria, valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie”, alla quale parteciperà anche l’Assessore all’Agricoltura, Foreste, Montagna, Politiche Venatorie e Pesca della Regione Veneto, Dario Bond.

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